お店のこだわり
「外食家くじら うるま店」では、沖縄の豊かな食材と、すべて手作りの味わいを大切にしています。
野菜は沖縄県産を中心に、きのこはやんばるや今帰仁から。
お肉は紅豚やあぐー豚、県産和牛を使用し、車えびは宜野座の清らかな海で、薬品や抗生物質を一切使わずに育てられたものを仕入れています。
砂糖はスイーツまで全て「キビ糖」を使用し、塩は『粟国の塩』『ヨネマース』など数種類を料理に合わせて使い分け。
パスタソースやピザ生地、ドレッシング、タバスコ、スイーツまで、すべて店内で一つひとつ丁寧に手作りしています。
さらに、地元の素敵なお店とのつながりも大切に。
うるま市の「カレンベーカリー」さんのバゲットや、「うるまジェラート」さんのアイス、ランチには「琉球ワールド」さんの軽めのコーヒー、ディナーには「まるい珈琲」さんの深煎りコーヒーをご用意。紅茶はオーガニックの茶葉を使用しています。
地域の恵みをぎゅっと詰め込んだ料理を、安心して心ゆくまでお楽しみください。
