お店のこだわり
当店は宮古島の食材を使用しお料理を提供している創作居酒屋です。
お野菜は農家さんへ、海物は直接素潜り漁師さんから仕入れをしてます。
時期のお野菜はシンプルにグリル料理、お魚は数日熟成をさせた魚料理で提供しています。
お店で提供している料理の基本的な考えは地産物をベースに無添加に仕上げ、満足度の高い料理の提供を目標にしていることと手造りに拘り料理をしています。
地産物を使用した惣菜の販売も行っており、現在では自家製のツナ、アンチョビを販売しています。養蜂もしているのでゆくゆくは蜂蜜の販売も実現に向けて計画中です。
要予約ですがジビエも提供しています。
通年はグリル肉、冬季限定ボタン鍋（猪肉の味噌鍋）
